良質な手打ちの柳刃包丁です。
柳刃包丁は鍛冶屋と研屋の分業で製作されますが、どちらも良い出来だと思います。
最近は自動機械で製造された柳が増えていますが、こちらは伝統的な手作りの包丁です。
柳刃は慣習として柄の付け根から先端までの長さで表記されます。その表記ではこの商品も300㎜(1尺)となります。
刃:白紙2号。 柄:焼栗。 刃渡り:約286mm(300㎜) 全長:約450mm 刃幅:約34.7mm 刃厚:約4.0mm 重量:240g。
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GEKKO(月光作)
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